麻辣香鍋雞翅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將雞翅洗淨去血水，每個雞翅劃開三道口，將輔料葱 姜 蒜 紅辣椒 切絲備用。

2. 將葱 姜 蒜 料酒 老抽 鹽 花椒粉 調入雞翅中醃製，去腥味，醃製半小時。

3. 將配菜土豆切片，圓茄滾刀塊，菜花豆角金針菇手掰，準備好。

4. 將醃製好的雞翅在熱平底鍋中煎，不用放油，直接煎，雙面煎制金黃色，出鍋備用。

5. 平底鍋刷油，將各種配菜土豆，金針菇，菜花，茄子，菜花在平底鍋中煎制，兩邊煎制金黃色，出鍋備用。

6. 換炒鍋，將一勺郫縣豆瓣醬，兩勺火鍋底料炒出紅油，放入葱薑蒜，紅辣椒，花椒等輔料，炒出香味。

7. 將雞翅倒入鍋中翻炒，讓醬料包裹在雞翅中。

8. 將各種配菜倒入繼續翻炒入味兒，倒入半鍋開水，蓋鍋蓋收汁兒。

9. 關火，灑白芝麻點綴，出鍋。香噴噴的麻辣香鍋雞翅。