主料
紫薯 :500輔料
發酵粉 :適量具體步驟
1. 首先把紫薯削皮,上鍋蒸,然後搗碎!!
2. 用温水把發酵粉化開,把面和紫薯泥攪和,揉成麪糰!
3. 等面發開!把面平均分成幾份,看你面量決定,然後把分好的,每份分成7份,一份少點,做花蕊!其它六份,擀成圓的面頁,錯開疊成6層,用筷子中間壓線!放花蕊,捲起來,用刀沿着筷子壓的印切開!
4. 把花瓣稍微弄開點!放鍋上,醒10分鐘,開蒸!30分鐘,關火,悶一會,開鍋!
5. 上鍋,開火前!
6. 出鍋,最大的那個,最先做的,放時間太久,發太開了!呵呵!
最重要的是面要發開,我總是少放發酵粉!