主料
輔料
具體步驟
1. 牛排自然解凍後,用刀背拍打
2. 鍋內刷上橄欖油薄薄一層即可,大火,鍋內温度高至冒煙,下牛排
3. 雙面各煎30秒,取出烤箱180度8分鐘,此時肉質嫩有汁水又不夾血絲
烹飪技巧
肉質是整道菜的關鍵