準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
芥菜梗 :
400 輔料
花生油 :
適量 醬油 :
適量蒜頭 :
適量幹
辣椒 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.準備好需要的原料。
2.蒜頭剁成蒜蓉。
3.幹辣椒切段。
4.芥菜梗切成長條。
5.將切好的芥菜梗在滾開的鹽水中焯一下,瀝乾水分備用。
6.熱鍋放油,爆香蒜蓉。
7.放入辣椒快速翻炒幾下。
8.加入芥菜梗翻炒片刻,加適量醬油調味即可。
烹飪技巧
1、因為幹辣椒容易燒焦,所以炒的時候一定要快,否則辣椒燒焦了,味道會變苦。2、芥菜梗會有微微的苦味,在沸鹽水中焯燙一下吃起來比較甘甜。