蟹黃娃娃菜如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

娃娃菜的做法有很多，像上湯娃娃菜、蒜蓉娃娃菜是普遍常見的，而其中蟹黃娃娃菜是最獨具風味的，蟹黃的鮮味配上娃娃菜的甘甜，多麼美味的組合啊！娃娃菜富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營養價值，適合口乾、眼乾、思慮過度、睡眠不足等多方面人羣食用。

主料

娃娃菜 ：300g
蟹黃 ：100g

輔料

大蒜 ：適量
枸杞 ：適量
姜 ：適量
精鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
綿白糖 ：適量
大葱 ：適量
食用油 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1. 用料：娃娃菜

2.用料：蟹黃 葱 姜 蒜

3.將娃娃菜切成長條。

4.鍋中水開放入娃娃菜焯水。

5.將娃娃菜放入水中，過一下涼。

6.鍋中放入油熱放入葱、姜、蒜熗鍋。

7.放入蟹黃，烹入料酒。

8.加入適量水。

9.放入娃娃菜 ，將水煮開，放入鹽、糖、醬油。

10. 放入枸杞，胡椒粉。出鍋前淋點香油即可。

烹飪技巧

1炒蟹黃烹入料酒是為了去腥，所以一定要加入料酒。2因為不喜歡味精，所以加了白糖起到去腥提鮮的作用。