準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
娃娃菜 :
400 長茄子 :
200 番茄 :
200 輔料
食用油 :
2匙 番茄醬 :
2匙鹽 :
適量 醬油 :
少許葱薑蒜末 :
少許 具體步驟
1. 食材洗淨備好,娃娃菜撕成片,茄子、番茄切塊。
2. 炒鍋稍預熱,倒入適量食用油,油熱後放入葱薑蒜末爆香。
3. 放入茄子,快速翻炒,待茄肉顏色略泛黃時放入番茄,加適量水,中火燜3分鐘左右。
4. 待茄子變得較軟、番茄已炒出汁水時放入娃娃菜,快炒幾下使食材均勻混合在一起,加入適量鹽和2小匙番茄醬,繼續翻炒。
5. 娃娃菜變得半透明時點幾滴醬油提香調色,再炒約2分鐘,起鍋裝盤即可。