主料
輔料
具體步驟
1.大骨頭沖水洗淨
2.冬瓜去皮,洗淨,切塊備用
3.備好作料,葱切段,姜一塊,麻椒10粒
4.大骨頭涼水下鍋,煮出血水,撇淨血沫,下入葱姜麻椒
5.中火燉半小時,下冬瓜塊。繼續燉30分鐘,至冬瓜透明,加鹽,盛碗。美味的冬瓜大骨湯上桌嘍
烹飪技巧
撇淨血沫,湯才清,冬瓜塊不要太大