主料
輔料
具體步驟
1.白豆腐,油豆腐,凍豆腐,豆腐皮切小塊,腐竹用涼水泡軟,切段;
2.香菇切塊,胡蘿蔔、春筍切片,金針菇、油菜洗淨;
3.炒鍋放少許油,用葱花熗鍋,將除油菜以外的所有材料放入鍋中炒,加鹽、醬油、糖(我還稍微加了一點點蠔油),最後加入調的比較稀的水澱粉,再翻炒幾下關火;
4.砂鍋中鋪上油菜,將炒好的材料倒入,小火燜20分鐘,最後淋一點點麻油提味,即可。
烹飪技巧
挺簡單的,沒啥技巧