大江南北,無論南方北方,麪條都有着舉足輕重的地位。鮮嫩的豆角牛肉燜面,典型的北方主食,是家常菜之一,有肉有菜有面,營養完美搭配。就着濃油醬赤的牛肉湯,細細咀嚼爽滑的面。鮮嫩的豆角牛肉燜面,每一個家庭的做法都不同,每一種都有自己獨特的味道,不妨去嘗一嘗。
主料
生面條 :100輔料
生抽 :適量具體步驟
水開後將生面條放屜上隔水蒸6分鐘
蒸麪的時間把牛肉切絲,放入少許生抽、油、澱粉揉勻漿制
豆角切絲比較容易入味
鍋內放少許油把姜蒜炒出香味,放入牛肉
牛肉變色後加生抽、鹽、料酒
放入豆角
加熱水(冷水牛肉的口感會硬),中火炒
此時蒸麪已經好了,很勁爽彈彈的
把蒸麪放在豆角上面,蓋蓋,保持中小火2分鐘
翻動面檢查水即將收完時加香油,開始翻拌均勻,香噴噴的燜面出鍋