家常紅燒花生豬蹄的做法 --不知道大家有沒有吃過紅燒花生豬蹄呢，我喜歡吃花生，花生是一種百搭的食材，尤其與肉食搭配一起味道會更棒，特別是和豬蹄一起烹飪，豬蹄的軟嫩多汁，花生的清脆可口，讓人吃了一口還想吃第二口，真是叫人慾罷不能，那就讓我們一起來做吧
主料
豬蹄 ：適量輔料
油 ：適量具體步驟
把豬蹄洗淨，剁去爪尖劈成兩半，切小塊
用開水煮透後，撈起
把大葱姜洗淨切段和片，花生用水泡泡
熱鍋涼油，油熱5 成，加白糖炒到咖啡色
加豬蹄
翻炒均勻，使每塊豬蹄都上色
加料酒葱姜翻炒均勻
加水沒過豬蹄，放八角、幹辣椒，花椒粒桂皮
花生米鹽
大火煮開
加蓋，轉小火燒約1小時
待豬蹄軟爛後，開蓋，嘗味後，轉大火收汁
直到湯汁粘稠出鍋，撒上青辣椒絲裝飾就好了
千里飄香谷
