肉末豆腐拌麪是一道美味的家常菜餚,大家平時可能吃煮麪條比較多,吃拌麪的情況相對較少,可能對拌麪的製作流程不是很瞭解,其實拌麪的製作沒有想象中那麼複雜,反而異常簡單呢!肉末豆腐和拌麪的組合簡直是絕配,不吃不知道,一吃嚇一跳。
主料
肉末 :50輔料
鹽 :3具體步驟
鍋內放油,放入肉末和豆腐,加入鹽等佐料,爆炒
腐竹斜刀切寬條、香腸切薄片、西蘭花洗淨撕小朵
鍋中燒開水,滴入數滴食油,加一點鹽,倒入西蘭花,焯燙至變色,撈起過冷河,瀝乾水分備用
鍋中油熱,倒入香腸,小火煸炒出油。
香腸撥一邊,倒入洋葱和蒜瓣,炒出香味;混合香腸,炒勻。
倒入腐竹,大火炒勻。
淋入生抽,快速翻炒均勻。
倒入西蘭花,炒勻。
在麪條上撒上豆腐肉末哨子,拌好