把新鮮的紫茄子,去皮洗乾淨,先切成片再切成絲。放進乾淨的容器裏面備用。再把青辣椒和豬肉都切成絲。在鍋中倒入適量的食用花生油,等到油鍋燒熱後把辣椒和豬肉絲先放進去翻炒爆香。再加入茄子翻炒,放入適量的食用鹽、白糖、醬油、豆瓣醬。依據自己的口味在鍋中放入適量的食用鹽就可以了。等到鍋中的菜熟透後就可以出鍋盛盤食用了。
主料
圓茄子 :1個輔料
辣椒 :適量具體步驟
1.圓茄子洗淨。
2.切成片後切成絲。
3.辣椒洗淨切絲。
4.豬肉切絲。
5.熱鍋涼油加入肉絲煸炒。
6.加入辣椒翻炒。
7.加入茄子絲翻炒。
8.加點白糖翻炒。
9.加入醬油翻炒。
10.加入黃豆醬翻炒均勻。
11.最後加點鹽調勻出鍋
辣椒的多少根據自己的口味來定。