作為一個地道的廣東人,我們喜歡吃各種的海鮮味道,包餃子也,來點海鮮的味道餃子會更好吃;或許這就是一個地方一種吃法吧,在我們看來海鮮的味道是世界上最好的味道;今天就和大家分享一個我們當地地道的海鮮灌湯水餃,如果你也愛吃海鮮的味道就一起來做吧,
主料
扇貝柱 :16個輔料
蠔油 :適量具體步驟
把葱剁碎備用!還有姜也要多的碎碎的備用啊你照片我忘拍了
蝦肉去殼挑黑線剁碎備用!
扇貝柱剁碎備用
大肉剁碎備用
把大肉,扇貝柱!鮮蝦!葱姜!拌在一起倒入蠔油!少許蠔油!生抽少許!老抽少許!花椒粉少許!胡椒粉少許!十三香少許!還有一個濃湯寶!(濃湯寶也可以用皮凍代替)鍋裏熱油潑在葱姜上!現在你的任務就是順時針攪拌
在攪拌的同時可以邊加調料水邊攪拌!調料水就是我剛剛所説的!花椒!八角!香葉熬得水水!!這個調料水是提香的!這個水分不要加的太多!要不然餡太稀了不好吃!自己掌握!