香菇麪筋炒素如何做簡單又美味|美味的

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

香菇做為人們常吃的一道食材，不僅美味而且富含大量的營養物質，還是一道良好的配菜。而麪筋做為一道燒烤店必備的菜品，也是美味不可錯過。而今天小編要給大家介紹的就是這道美味的香菇麪筋炒素。兩種食材的新興搭配，帶給你不一樣的美味體驗。

主料

油麪筋 ：40
鮮香菇 ：80
烤麩 ：250

輔料

幹黃花 ：8
鹽 ：2小勺
幹香菇 ：2朵
黑木耳 ：6
油 ：100
醬油 ：1大勺
白砂糖 ：5小勺

具體步驟

1.鮮香菇，油麪筋，烤麩，幹香菇，泡好的黃花菜，黑木耳，花生米

2.油麪筋先戳個洞，入開水用勺子壓扁，撈出控水

3.烤麩撕成小塊，放入鍋內，水開後煮5分鐘，撈出入清水洗淨，控幹水分

4.黃花菜打結，香菇切片備用

5.炒鍋內倒入油，油温三成熱時放入花生米，炸脆撈出

6.放入烤麩，炒至金黃色盛出

7.鍋內放入少許油，倒入香菇片翻炒

8.放入黑木耳翻炒

9.放入黃花菜結翻炒

10.放入炸好的烤麩，放入1大勺醬油、2小勺鹽、5小勺糖翻炒入味

11.倒入熱水煮5分鐘

12.放入油麪筋拌勻後煮5分鐘

13.最後放入炸好的花生米

14.翻炒後盛出

烹飪技巧

1.烤麩一定要煮後出水洗淨，不然會有酸味2.烤麩非常吃油，炒烤麩時要多放些油，並將烤麩中的水分炸幹，這樣做出來的烤麩才好吃3.油麪筋入開水中壓扁後再炒不會變得僵硬4.這是一款滬菜，口味偏甜，不喜歡甜味的可以少放些糖