美味的涼拌羊棲菜如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

涼拌羊棲菜是一道美味的下酒好菜，與三五好友一起喝酒吃夜宵，談天説地，怎能少了它，做法實在是簡單，即使是廚房小白也可以做的到，那有什麼理由不動手做起來呢，其實還可以當作自己的小零食呢，下午覺得肚子空空的，就可以動起手來做一碟解解饞。

主料

羊棲菜 ：100

輔料

小紅椒 ：1個
香醋 ：半匙
香油 ：少許
鹽 ：適量
香菜 ：1棵
醬油 ：1匙
雞精 ：少許
生菜葉 ：2片
蒜 ：3瓣

具體步驟

1.羊棲菜用水泡洗乾淨。

2.煮鍋燒開半鍋水，水中倒入兩湯匙的料酒，將洗好的羊棲菜放入煮鍋裏焯水3分鐘後撈出沖涼。

3.3、切好蒜末、香菜和小紅椒備用。

4.將羊棲菜捏幹水分放入涼拌大碗裏，放入切好的蒜末、香菜和小紅椒。

5.放入少許鹽和一湯匙的生抽拌勻。

6.按個人口味放入適量的香油、雞精、香醋拌勻。

7.盤中鋪上生菜葉，將拌好的羊棲菜放入盤中即可上桌。

烹飪技巧

1、羊棲菜屬海產品，有少許的腥味，焯水時水中要放少量的料酒去腥。2、涼拌菜按個人的喜好進行調味。