主料
薏米 :適量輔料
具體步驟
1. 薏米洗淨
2. 薏米洗淨,用水泡一天一夜,時間很長,但是容易煮爛
3. 糯米 紅豆 綠豆 洗淨後用水泡一下午,這裏糯米和薏米的比例為3:1,薏米放太多煮好後不成形,至於綠豆紅豆我兩樣一共放了兩小把。
4. 紅棗洗淨後用水泡一下午
5. 幹粽子葉放鍋裏煮,並用水泡一下午
6. 取兩片粽葉,疊起
7. 從中間捲起成圓錐狀
8. 先放一顆棗
9. 再填混和好的四種米
10. 把上面的兩片葉子拉下來包住底下的錐筒,因為右手拿着相機,就沒法發完整的步驟了 ,不過大家都是高手,想必不用我示範,而且我包的是最低級的三角(俺不會別的包法),包好後用繩捆起來
11. 包好的粽子放高壓鍋,加水沒過粽子,大火燒開轉中小火一小時,怕薏米不爛,我沒開鍋蓋又燜了一個多小時
12. 現在可以吃了
撒上白糖或蜂蜜更好吃