家常紅燒羅非魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 準備輔料，葱切段，蒜切丁備用。

2. 羅非魚取三大塊，用水沖洗乾淨，擦乾魚上的水。此次小編用的是超市賣的真空包裝的已經處理好的魚肉。

3. 熱鍋涼油，中大火，油七成熱時把魚肉下鍋煎。

4. 將魚肉翻面煎至兩面熟，這步可以有效去腥。

5. 豆腐切塊，同上方法下鍋煎至兩面金黃盛出。

6. 將煎魚的油倒出，只留少部分在鍋中。大火，下葱薑蒜花椒炒香。

7. 下魚肉，豆腐。此出要慢，不要弄壞魚肉。加料酒，生抽，陳醋炒香。

8. 鍋中加水末過魚肉，大火燒開一直收湯。

9. 出鍋，擺盤！