![菠餃魚肚怎麼做好吃又簡單]( "菠餃魚肚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
火腿 ：
味精 ：
姜 ：
葱 ：
醬油 ：
紹酒 ：
肉湯 ：
奶湯 ：
白麪粉 ：
雞油 ：
豬油 ：
輔料
具體步驟
1. 魚肚下豬油鍋炸透，用水泡軟，去盡油脂；切成５釐米見方，厚０.８釐米的片，下鍋用肉湯、紹酒煨一次撈起。火腿、雞肉均片成５釐米長、６釐米寬的薄片。
2. 豬肉洗淨剁茸，加醬油及味精（０.５克）、姜（２克）取汁，葱粒（１克）拌勻成餃餡。菠菜葉取汁入麪粉內，揉麪做成２４張餃子皮，包餡煮熟待用。
3. 炒鍋置中火上，下煮油，放姜、葱炒香加入奶湯燒沸，打去姜、葱，下味精、胡椒、川鹽後即下魚肚、菠餃、雞肉、火腿煮約１分鐘，舀入大圓盤，菠餃鑲邊，淋上雞油即成。
千里飄香谷
