準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
豬蹄 :
2個 黃豆 :
100克 輔料
姜 料酒 鹽 :
適量 具體步驟
黃豆提前泡發,冷水的話最好隔夜泡,我用的是熱水,泡了1個多小時,可以去掉豆腥味。如果不喜歡吃豆皮,可以輕輕搓幾下,泡完的黃豆很容易去皮的
冷水鍋燒開,放入豬蹄汆一下,撈出沖洗乾淨。
湯鍋內加足量冷水,放入洗淨的豬蹄,加入葱段和薑片,大火燒開,撇乾淨浮沫,加入料酒去腥,燒開後放入黃豆轉小火燉2小時。
4燉的過程中記得用湯勺翻幾下,以防粘鍋
撈出葱段,加適量鹽調味,喝前撒上小葱末。
6滋補潤燥又美容的黃豆燉豬蹄就做得了