相信很多人都吃過在外面買的酥燒餅,一口咬下去,酥脆可口,太美味了。今天就讓我們自己親手做一次酥燒餅吧,相信味道不會比外面買的差哦。酥燒餅做法簡單方便,而且營養健康,方便攜帶,平做好了可以給小朋友帶去學校享用哦,有興趣的朋友快來嘗試一下吧。
主料
麪粉 :適量輔料
食鹽 :適量具體步驟
取兩份量相等的麪粉。
將一份麪粉倒入盆內,分次加入燒沸的食用油,用鏟子拌勻晾涼,調成軟硬適當的油酥。
將另一份麪粉倒入盆內,加入發酵粉,泡打粉,温水和少量的食用油攪拌均勻,和成水油皮面團,醒至20分鐘。
把醒好的水油皮面團擀成二尺長,一尺寬的薄片,再把油酥放入薄片上,用刀抹平
象疊被子一樣摺疊成四層
再擀成薄片
撒上適量的花椒鹽
從外向裏捲成一寸粗的筒狀
揪出適當的面劑按扁
包入油芯(就是剩下的一點劑頭)
收嚴劑口,毛薦朝下
用刀按成一筷子厚的小圓餅,刷上二遍蛋黃液,再撒上一層白芝麻即成生坯。
把生坯排入烤盤內,放入烤箱,170度20分鐘左右即可