主料
輔料
具體步驟
1. 備好所用材料。
2. 砂鍋加水,加入洗焯好的豬骨及泡發好的黃豆,大火煮開轉小火煮至30分鐘,湯底成奶白色。
3. 再將黃瓜下鍋同煮。
4. 加入適量細鹽煮至入味。
5. 再轉小火煮至苦瓜熟透。
6. 加入適量雞精調味即可。
7. 一份清口又在家事的豆瓜滑湯完成。
烹飪技巧
苦瓜是易熟食材,要注意下鍋的時間段。