![避風塘炒蝦-連殼嚼着吃的蝦怎麼做好吃又簡單]( "避風塘炒蝦-連殼嚼着吃的蝦怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
蝦 ：
500g麪包糠 ：
100g紅尖椒 ：
2根 雞蛋 ：
2個 輔料
鹽，
胡椒粉，料酒，雞精，生粉 ：
各少許 具體步驟
1. 將蝦剪去須。挑出沙線，洗淨；辣椒切末備用。
2. 處理好的蝦加入鹽，料酒，雞精，胡椒粉醃製15分鐘左右。之後加入半個蛋清拌勻，拍上生粉。
3. 炒鍋倒入適量油，燒熱，放入醃漬好的鮮蝦（蝦可以用吸油紙吸去多餘的水份），炸至變色成熟，撈出。
4. 鍋中留少許底油燒熱，放入紅辣椒末炒香。
5. 加入麪包糠小火略煎至金黃色，倒入蝦快速翻炒均勻即可。
千里飄香谷
