我的臘肉炒菜豌豆是一道味道美味,做法簡單的家常菜,記得小時候,每到家裏過年辦年貨的時候,除了做美味的臘腸,當然少不了好吃的臘肉,臘肉選擇肥瘦均勻的五花肉,經過熏製而成。一塊好的臘肉,色澤紅亮,聞起來有一股煙燻的香味,和豌豆一起炒,吃起來十分美味。
主料
熟臘肉 :一塊輔料
甜椒 :一個具體步驟
1嫩豌豆角摘洗乾淨,甜椒切塊,臘肉切薄片,姜蒜切片
2鍋中放少量油將臘肉煎出油後起鍋
3鍋中放姜蒜片、幹辣椒、花椒粒爆香
4加嫩豌豆角大火翻炒至顏色變深,加入甜椒及適量的鹽翻炒一分鐘。
5最後加入先前炒過的臘肉翻勻即可。