主食大面包如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 高粉300g，酵母5g、鹽6g、水180g、老麪糰(冷藏的以前做麪包剩下的麪糰)90g，揉成光滑、可以拉出膜的麪糰，發酵到2~3倍大。

2. 取出發好的面，壓偏排氣，整形成圓形，放置15分鐘；再次排氣、整形成原型。

3. 第二次發酵到2倍大，篩上粉、用刀劃上幾刀

4. 預熱烤箱220度，上下火烤25分鐘。