主料
高粉 ：150輔料
酵母 ：適量具體步驟
1.高粉150克、白砂糖25克、雞蛋1枚、牛奶6克、酵母2克、鹽1克、黃油25克、温水80ML
2.將麪糰原料中除黃油以外所有的原料放入盆中，揉至麪筋擴展、表面光滑。
3.加入黃油，連摔帶揉至擴展狀態。
4.放入盆中，蓋保鮮膜，放温暖處進行基礎發酵。
5.基礎發酵結束，將麪糰取出排氣，分成所需要的份數，滾圓後鬆弛15分鐘。
6.鬆弛後的大面團擀成橢圓形，翻面後壓薄底邊，自上而下捲成條，然後搓長。
7.將長條盤成卷，將小麪糰搓成長長的錐形
8.將錐形麪糰放在旁邊，做成蝸牛的樣子。
9.將麪糰移至烤盤上，放温暖濕潤處進行最後發酵。
10. 最後發酵結束，表面刷蛋液，230度烤箱，中層，上下火，12分鐘。
鬆軟可口、造型可愛
千里飄香谷
