開胃虎皮山藥卷,用利用豆腐皮包裹山藥泥進行蒸食的一道糕點。此糕點外形似虎皮不僅美觀富有創意,且內陷山藥更是具有很高的營養價值,山藥能夠讓人心情愉快,充滿活力,還能使人胃口好,此外內陷中加上的栗子、青梅等開胃食材,所以這也是不失為一道飯前開胃小食。
主料
山藥 :200輔料
小棗 :50具體步驟
將山藥、小棗蒸熟搗成泥備用,棗去核;
將麪粉調成麪糊,取一器皿,放入山藥泥、棗、青梅、栗子、桂花醬、白糖攪拌均勻;
將豆腐皮攤開,均勻的抹上一層面糊,放上拌好的山藥泥,捲成卷,上蒸鍋大火蒸20分鐘;
蒸好後取出切成小段,撒上白糖、山楂糕絲即可。