準備時間:
3分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
小福壽魚(也叫羅非魚) :
適量 輔料
鹽,雞精,葱、
胡椒粉, :
各適量 枸杞 :
二十粒 姜 :
適量 具體步驟
1. 魚兒洗淨放鹽,油奄一會兒。
2. 鍋燒熱後用姜擦鍋底,這樣可以防魚粘鍋,
3. 姜切條備用,
4. 鍋底下油,小火煎,煎至魚兩面金黃便可加入沸水,加枸杞、姜條,蓋上鍋蓋讓魚兒在裏面遊啊遊啊,
5. 待湯變成奶色時撒上葱花丶胡椒粉,嗯,好喝的魚湯出鍋了!
烹飪技巧
魚湯煮好後,用湯匙把浮在面上的油打出來,因為在煎魚的時候會有很多剩餘的油,如果真的太多,也可以把魚拿出來放到另外一口鍋煮。