簡易高麗菜飯如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

白米600公克 ：適量
肉絲250公克 ：適量
蝦米50公克 ：適量
高麗菜700公克 ：適量
豬油4大匙 ：適量
蒜末20公克 ：適量
紅葱末20公克 ：適量
高湯600㏄ ：適量
鹽1小匙 ：適量
雞粉1小匙 ：適量
米酒1大匙 ：適量
胡椒粉少許 ：適量

輔料

具體步驟

1. 白米洗淨，泡水約1小時；蝦米泡水約5分鐘；高麗菜洗淨、切片狀，備用。

2. 熱鍋，加入豬油，爆香蒜末、紅葱末，再放入作法1的蝦米、肉絲，炒至肉色變白，再加入作法1的白米拌炒，以小火邊拌炒邊加入高湯，炒至米粒呈透明狀，接着加入高麗菜片與所有調味料，拌炒均勻至高麗菜微軟後熄火。

3. 取一電鍋內鍋，盛入作法2的材料，放入電鍋中，外鍋加入120㏄的水（份量外），煮至開關跳起後，續燜約5分鐘，接着打開鍋蓋將高麗菜飯拌勻即可。