孩子喜歡吃蝦仁炒白合如何做簡單又美味

蝦仁炒白合是海鮮類的食品，所以是大家都愛吃的，非常不錯，這款美食的口感也是比較好的，但是蝦在製作的時候一定要注意一點就是要除去蝦線，很多人沒有除去蝦線，所以吃了可能導致腸胃部分的不舒服，非常不錯的一款美食，可以多吃的喲

主料

輔料

具體步驟

將整頭的百合掰開，去除較老帶有鏽斑的外層，逐層拆成瓣，用清水洗淨，入沸水汆燙2分鐘，過冷水瀝乾備用；

蝦仁加少許鹽、蛋清及少量澱粉抓勻，再分次淋入1小勺色拉油順同方向攪拌，簡單上漿後放入冰箱冷藏半小時備用；

熱鍋温油放入蝦仁，滑炒至斷生後盛出；原鍋餘油煸炒百合，加1勺雞汁/高湯，調入少許白糖提味，淋入水澱粉勾芡，最後倒入蝦仁快速翻炒出鍋。