夏季天氣炎熱,南方的濕氣特別重,剛好昨天同事老家做的腐竹,家裏的一塊五花肉也放了2天了,於是就把腐竹和五花肉搭配在一起了,做成腐竹滷肉,在這個菜上,這次我加入了幹辣椒和八角,做的香辣一點,能刺激一下胃口,希望這道菜在夏天能改善大家的胃口。
主料
熟雞蛋 :1個輔料
生抽 :適量具體步驟
1.五花肉整條洗淨焯水後再用冷水洗乾淨
2.將五花肉放進高壓鍋,加小葱香菜八角生抽老抽鹽和水,大火煮開後再改小火煮15分鐘
3.開蓋加入炸好的腐竹段和事前煮好的雞蛋,等到腐竹段煮軟後撈出五花肉,將五花肉切小塊再放回鍋裏,加入幹辣椒和一點花椒再煮幾分鐘,再放入一點新鮮香菜即可