主料
輔料
具體步驟
1.將麪粉、水、酵母混合後揉成麪糰進行發酵,趁發麪的功夫調製肉餡:豬肉(肥瘦不限)切成丁,加料酒,鹽葱姜切末,五香粉、醬油,雞精、植物油燒熱後澆入肉餡中調成肉餡
2.麪糰均分成面胚醒發15分鐘
3.面胚用擀麪杖擀成餅鋪上肉餡
4.像疊被子一樣折起兩頭捏嚴
5.裝入烤盤烤箱上下火180度預熱中下層烤25分鐘左右
6.按一下表面能彈起就表明已熟,出爐即可
烹飪技巧
麪糰成型前醒發15分鐘後再擀成餅不易回縮,烤制後更加酥軟