準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
麪粉 :
100蛋黃醬 :
50 雞蛋 :
4個 胡
蘿蔔 :
100 香腸 :
100 輔料
鹽 :
適量油 :
適量 具體步驟
1.麪粉加水調成麪糊
2.加入打勻的雞蛋液,加鹽調味,攪拌成均勻的麪糊
3.平底鍋刷薄薄的一層油,小火,待油熱,倒入適量的麪糊,使之成為均勻圓整的蛋餅
4.當蛋餅的表面開始凝固,將蛋餅反過來,煎至兩面金黃
5.將煎好的蛋餅放在菜板上
6.上面鋪上肉鬆
7.鋪上切成條的香腸和胡蘿蔔
8.用卷壽司卷的手法,將蛋卷卷緊卷好
9.用刀切段,裝盤即可
烹飪技巧
煎蛋餅一定要小火,避免火大餅薄比較容易糊