美味純紅薯粉涼粉其實主要的食材是紅薯粉,紅薯鮮美增味也很可口,美味純紅薯粉涼粉是一道開胃菜,家裏的老人很喜歡吃,小孩更加喜歡,不過加入胡椒有點上火,所以我在家的時候也很少弄,每次都是小孩子鬧着要吃才做的,其實做法也是很簡單,你也可以試試。
主料
純紅薯粉 :1碗輔料
自制剁椒 :2勺具體步驟
1.純紅薯粉一碗!
2.加一碗水攪拌均勻後過篩一遍
3.鍋里加三碗水,燒到冒泡泡了
4.把攪拌好的紅薯粉糊倒進鍋裏,用筷子快速的攪拌!
5.小火邊煮邊攪拌,直到紅薯粉糊糊變的透明粘稠起泡泡了就熟了!關火!
6.在裝紅薯粉的碗裏刷上油,等紅薯粉温熱了倒入碗裏入冰箱冷藏兩個小時!
7.兩個小時後的紅薯粉涼粉
8.取一個小碗加入適量鹽,雞精,香醋,自制剁椒,老乾媽,香油攪拌均勻調成料汁兒!
9.紅薯粉涼粉切厚片兒倒入料汁兒攪拌均勻!
10.看看很滑很Q彈!
11.擺盤!把紅薯粉涼粉均勻的碼在盤子裏,澆上料汁兒即可!
一小碗紅薯粉倒入一小碗水攪拌均勻,鍋中倒入三小碗水(紅薯粉和水的比例是1:4),燒到冒泡泡了!倒入攪拌好的紅薯粉,用筷子不停的攪拌,直到紅薯粉成透明狀冒氣泡,紅薯粉就做好啦,在裝紅薯粉的碗裏刷上油,等紅薯粉温熱了倒入碗裏入冰箱冷藏。取一個小碗加入適量鹽,雞精,香醋,自制剁椒,老乾媽,香油攪拌均勻調成料汁兒!紅薯粉切厚片,擺盤,把料汁兒淋在上面即可!