又是一週最開心的日子,今天週末啦,可以自由支配自己的時間啦,可是天空不作美呢,下暴雨了,也是難得,“”六月的雨,把握困在這裏“,莫名的應景啊,趁有閒情,弄個香噴噴橙香紅糖肉桂捲來試試吧,還好我平時喜歡存糧,不然今天就是巧婦難為無米之炊了。
主料
高筋粉 :適量輔料
酵母粉 :適量具體步驟
將橙子洗淨,擦皮,擠出橙汁備用。
取一部分牛奶,加入酵母粉,攪拌均勻靜置10分鐘備用。
將麪粉,橙汁,雞蛋液,酵母粉液,剩餘牛奶,細砂糖,鹽,一塊放入麪包桶,啟動和麪程序15分鐘。
待麪糰光滑後,放入黃油,繼續和麪15分鐘。將麪糰揉至擴展階段。
將揉好的麪糰放入盆中,發酵至2倍大。
發酵麪糰的時間,將橙皮屑,肉桂粉,麪包,紅糖,混合均勻。
發酵好的麪糰拿出來排氣,擀成長方形,撒上餡料。
把麪糰順勢捲起來,平均分成9份。
將切好的麪糰切口朝上放入不沾模具中。蓋上保鮮膜發酵。
發酵到二倍大,用手輕輕按一下不塌陷就好了。表面刷一層牛奶。
烤箱預熱180度,放入烤盤,烤25分鐘左右,顏色金黃就可以了。
香噴噴的肉桂卷出爐了!