主料
肉餡 :半斤輔料
具體步驟
1. 肉餡、香菇丁、香菜段、麪包糠、餛飩皮!
2. 熱油鍋,肉餡炒至變色倒入香菇丁繼續翻炒!
3. 倒入蠔油、生抽、白糖調味!
4. 炒好的餡料放涼後倒入香菜拌勻!
5. 皮子上放一小勺餡料,像卷糖果一樣卷好!
6. 果卷沾上蛋液裹上面包糠!
7. 油温7成熱的時候放入果卷,中火炸至色澤金黃出鍋!
8. 用吸油紙吸掉多餘油漬裝盤!
炸食物的時候火不要太大,不然外面糊了裏面有可能還沒有熟,而且色澤也不好!如果包的太多一次吃不完,就先炸至微微變色定型後撈出,放涼後裝入食品袋冷凍,需要吃的時候稍微解凍後在炸一下就可以了!