好吃的油酥葱油餅如何做簡單又美味

哇塞，做油酥葱油餅啦。好久沒有吃葱油餅了，這可是我們中國民間的傳統美食啊，幾乎家家户户的人都會做葱油餅，所以葱油餅在中國的知名度還是非常高的。我不吃葱但是我就是喜歡吃葱油餅，葱油餅吃起來特別的 香一口咬下去酥酥的，大家試試。

主料

輔料

具體步驟

麪粉分兩份，400G的面盆中先倒入熱開水攪拌均勻，然後再將150G水分次倒入麪粉中攪拌，直至攪拌成團；

用手沾着剩餘的水慢慢的將成團的麪糰揉成兩面光滑的狀況，直至輕易就能按成坑的軟度，蓋上濕布醒發待用；

將葱段按照蓑衣刀法切好，同八角、花椒、放入冷油中，開小火慢煎；

直到葱段煎至微焦，再關火，隔了渣滓，將滾油倒入盛麪粉的碗中，放入鹽跟十三香，攪拌均勻，油酥便成。將剩餘的五根香葱切成葱末，放入油酥中拌勻；

醒發好的麪糰分出五份，取其中一份滾成長條；用手按扁，再橫向擀開。

將油酥均勻的抹在麪皮上，用手按照扯麪片的方法一邊扯一面捲成卷，縱向按扁，蓋上濕布醒發。

開中大火，起鍋熱油，將擀好的麪餅烙成兩面金黃即可。