主料
輔料
具體步驟
鮮牛鞭颳去粗皮和雜質,剖開颳去尿道,洗淨,切成小厚片。
鐵籤將牛鞭串起。
將專用鐵槽加木炭燒燃,將肉串架在鐵槽上面,撒上鹽、辣椒粉和孜然粉,烤約5 分鐘;
再翻身撒上鹽、辣椒粉和孜然粉,繼續烤約5 分鐘,至熟即成。