![家常清蒸福壽魚怎麼做好吃又簡單]( "家常清蒸福壽魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
25分鐘主料
福壽魚 ：
一條 輔料
姜 ：
適量葱 ：
適量 醬油 ：
適量鹽 ：
少許糖 ：
少許 具體步驟
1. 魚殺好，洗乾淨，瀝乾水份。
2. 姜，葱切絲。
3. 鋪上薑絲和葱頭，大火，水開，就放上去蒸。
4. 蒸10分鐘後加葱絲，再加蓋一分鐘，熄火。
5. 少許鹽和糖加一勺醬油(生抽)兩勺清水，煮開成汁。
6. 把魚盤裏的汁倒去，淋上醬汁。
烹飪技巧
蒸魚的時間按魚的厚度，大小調時間，1斤重的福壽魚是十分鐘，肉自然裂開一定是熟了。醬汁也可換成蒸魚專用醬油。蒸時候魚沒有抹鹽，是因為魚很新鮮，不抹鹽保持它原來的鮮甜，倒掉魚湯是因為魚湯帶血腥味。
千里飄香谷
