準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
番茄 :
2個 雞蛋 :
3個 輔料
油 :
適量鹽 :
適量 小葱 :
1顆 具體步驟
1.備好原材料:番茄,雞蛋;番茄要挑個頭適中,手感圓潤的,有稜角的不好。番茄洗淨,頂部切十字刀,放入開水裏燙1分鐘左右後,去掉番茄皮。將番茄切片。
2.雞蛋磕進碗裏,調入適量鹽,用打蛋器攪打均勻。
3.炒鍋燒熱,倒入適量菜籽油。
4.油鍋燒熱後,將蛋液倒進去煎至金黃色。
5.放入番茄塊翻炒。
6.調入適量鹽,翻炒均勻。
7.起鍋撒葱花,裝盤開吃。
烹飪技巧
1、番茄要挑個頭適中,手感圓潤的,有稜角的不好。2、番茄洗淨,頂部切十字刀,放入開水裏燙1分鐘左右,這樣方便去皮。