主料
雞蛋 :3個輔料
油 :10具體步驟
1.木耳泡發洗淨,撕小片
2.青椒洗淨切塊
3.瘦肉切薄片,用料酒,蛋清,生抽醃製10分鐘
4.雞蛋打入碗內,用筷子打散
5.鍋裏倒油,炒出雞蛋備用
6.鍋裏再次倒油,油熱後炒香葱花,將瘦肉放進去翻炒到變色,加點生抽。
7.倒入木耳翻炒一會
8.倒入青椒繼續翻炒
9.倒入炒好的雞蛋,翻炒均勻
10.出鍋前加上雞精和碘鹽
1.瘦肉用蛋清提前醃製10分鐘,炒出來會很嫩。2.好的幹木耳很能泡出,基本上10克幹木耳可以泡出100克水發木耳。