美味的黃豆滷牛肉如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

黃豆滷牛肉單純從美食的名字上來看，就是一道營養而有美味的美食，所需要的食材主要為黃豆、牛腱子肉。黃豆富含豐富的營養物質，特別是蛋白質的含量極其豐富，牛腱子肉是牛肉中較為上等的肉，味道鮮美，營養價值豐富。搭配上黃豆經過高温的不斷翻炒，兩者美味相互結合，美味而又營養。

主料

黃豆 ：520
牛鍵子肉 ：610

輔料

桂皮 ：3小塊
香葉 ：1片
料酒 ：適量
香醋 ：4~5滴
香葱 ：2根
老抽 ：適量
冰糖 ：1小把
薑片 ：4片
八角 ：2瓣
食鹽 ：5小勺
味精 ：少許

具體步驟

1.準備好黃豆和牛奶

2.黃油提前一夜浸泡

3.牛肉用清水浸泡半小時後洗淨

4.冷水入鍋煮沸關火，再重新洗淨瀝乾

5.黃豆、牛肉、葱姜、八角、桂皮、香葉等入鍋後，倒入適量老抽

6.倒入料酒

7.滴幾滴香醋

8.放入一小把老冰糖

9.5小勺食鹽

10.加入適量清水

11.放入電壓力鍋中，啟動：牛/羊肉 檔

12.中途會自動排氣

13.時間到，機器發出提示音

14.撒少許味精，重新合蓋悶至一夜入味

15.取出滷好的牛肉

16.切簿片加入黃豆，淋上滷汁後食用

烹飪技巧

1、牛肉先需用清水浸泡一會兒，泡去多餘血水2、滷之前需冷水入名焯水，除去多餘血沫3、黃豆需提前浸泡軟，易煮易爛4、用電壓力鍋燉肉類省事快捷又易爛5、我家喜歡用燉牛肉的滷汁下面條，所以水量放的較多