準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
豬肝 :
200 土豆 :
150 輔料
青紅椒 :
20料酒 :
3生粉 :
5蒜 :
5 胡椒粉 :
3鹽 :
2 具體步驟
1.土豆去皮切片洗淨
2.豬肝洗淨切片,用料酒,胡椒粉,鹽,生粉醃製十分鐘
3.青紅椒切片備用
4.熱油爆蒜,倒入豬肝炒至熟
5.炒好盛出備用
6.熱油倒入土豆片翻炒
7.加少許鹽炒均後再加少許水燜一分鐘
8.接着倒入炒好的豬肝炒均
9.最後加入青紅椒炒至熟就可以了
10.裝盤完成了
烹飪技巧
豬肝調味料醃製片刻再炒至變色盛出,然後再和配菜一起混合翻炒片刻,這樣處理過的豬肝口感香嫩。