主料
輔料
具體步驟
1.把黃豆芽,金針菇,木耳用水焯熟。
2.備料葱薑蒜等
3.將葱薑蒜香葉爆香
4.倒入紅九九約30克
5.炒出紅油煸香
6.加水煮沸
7.燒水期間,片好毛肚。
8.水沸後加入片好的毛肚,再煮開三分鐘。
9.備好乾辣椒麻椒
10.青辣椒和葱花點綴,將幹辣椒麻椒用六成熱的油煸香,潑到上面,成品!麻辣鮮香味道十分美!!
烹飪技巧
一是,毛肚一定新鮮並且片刀,入味好。二是,開鍋放毛肚,口感好。三是,最後要收鍋幹辣椒麻椒潑油,味道更足!