開胃的豆豉蛋炒飯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備好葱碎，和豆豉

2.準備好一碗剩米飯

3.打一個雞蛋，加一點水，米醋，可以使雞蛋炒出來量更多而且口感更鬆軟；並加入鹽和花椒粉調味，順一個方向攪勻

4.坐鍋倒入少許油，小火，倒入雞蛋液，

5.用筷子滑散，盛出備用

6.另起鍋，倒入少許油，先放葱花炒香

7.加入一勺豆豉，炒香

8.倒入米飯翻炒，炒時加少許開水，並加少許鹽，

9.最後倒入雞蛋，翻炒均勻即可

10.香噴噴出鍋。

烹飪技巧

1、在雞蛋裏，加一點水和米醋，可以使炒出來的雞蛋量更多而且口感更鬆軟；2、炒剩米飯時由於米飯較硬，炒時可以加少許開水。