家常韭菜黃豆燜魚如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:35分鐘

許多家常菜中，韭菜黃豆燜魚是一道很受歡迎的菜。因為裏面的鯉魚很美味，肉質甚佳，香氣濃郁。黃豆是很富含營養價值的，裏面的維生素和微量元素對人體都是有幫助的。韭菜看起來青翠，一條條的粘在一起，吃的時候夾起許多放在嘴裏，真香啊！

主料

鯉魚 ：1條
韭菜 ：1把
黃豆 ：適量

輔料

葱薑蒜 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

準備好所需食材

2.豆腐切丁，泡發的木耳洗淨切小塊，豇豆角切丁

3.小白菜葉子切大塊。西紅柿去皮切大塊

4.香葱、香菜切碎

5.雞蛋加鹽和少許澱粉充分打散

6.不沾鍋燒熱，倒入蛋液攤成蛋餅

7.攤好的雞蛋餅切成菱形塊備用

8.炒鍋油燒熱放入豆腐丁，煎至兩面微黃

9.下入香葱、豇豆角丁翻炒1分鐘（香葱要留一些最後提味用）

10.再下入木耳同炒

11.加入適量開水，入雞精、鹽、五香粉和生抽煮至豆角斷生

12.加入西紅柿繼續翻炒

13.至西紅柿軟爛即可關火

14.醒好的麪糰擀成大面片，儘量擀薄一些

15.摺疊，再切成兩釐米的寬條，然後切成平行四邊形的面片備用

16.鍋內加入適量高湯或是水煮開下入面片煮開，快煮熟時加入青菜葉至熟

油鍋把姜蒜爆香，然後下魚，再下黃豆韭菜，稍微翻炒，放入適量醬油蓋鍋燜幹起鍋