藕片臘肉小炒如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 臘肉清洗乾淨，上鍋蒸15分鐘後取出

2. 蒸好的臘肉切成片

3. .藕清洗乾淨後，颳去表皮切片，放在水中浸泡，水中加入少許白醋

4. 入開水鍋焯熟，撈出後控幹水分

5. 撒入兩勺幹澱粉拌勻，使每片藕都沾滿乾粉

6. 鍋中放油，油六七成熱後，將藕片下鍋炸，炸至藕片表面金黃，即可撈出瀝油

7. 鍋裏油倒出，將切碎的豆瓣醬放入鍋中，不斷煸炒，炒出紅油後，放入切碎的葱姜煸香，

8. 倒入炸好的藕片一起翻炒

9. 放入臘肉片翻炒

10. 最後加入一勺白糖翻炒均勻，即可出鍋裝盤，最後撒少許芝麻或葱花裝飾