![「自制」辣子燜黃豆怎麼做好吃又簡單]( "「自制」辣子燜黃豆怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
黃豆芽 ：
500 輔料
蒜 ：
兩瓣沸水 ：
適量雞精 ：
適量糖 ：
3醬油（老抽） ：
5ml郫縣豆瓣醬 ：
兩茶匙 具體步驟
1. 黃豆芽洗淨後入沸水中焯煮2分鐘後衝冷水，瀝乾備用
2. 鍋熱油，入蒜片炒出香味後倒入郫縣豆瓣醬，迅速滑炒以免糊鍋，倒入黃豆芽翻炒
3. 注入剛沒過豆芽的沸水後一次加入醬油、糖和雞精，加蓋燜煮後大火收汁即可
烹飪技巧
郫縣豆瓣醬很鹹，這道菜不需要再額外加鹽。黃豆享有“豆中之王”的美稱，每天吃點黃豆、豆製品或喝杯豆漿是眾多營養學家的建議。黃豆富含多種營養素，對健康的貢獻更是“不可斗量”。這裏，幫您總結黃豆的10種顯著保健功效。
千里飄香谷
