主料
白菜心 :適量輔料
葱 :適量具體步驟
1. 每個栗子上切一個十字小口(切破栗子皮即可),鍋內加水,放入栗子把皮煮軟,趁熱把栗子皮剝下。
2. 先將白菜心洗淨,瀝乾水分,一劈兩半,切成白菜條。葱切末。備用。
3. 將鍋裏倒入油,上火燒成六成熱時,下入栗子、白菜,稍微炸一下,撈出控淨油。
4. 鍋裏留底油,放入葱末爆香,隨即下入白菜、栗子,鹽、白糖,翻炒2-3分鐘,放味精,翻炒均勻,即可出鍋。
栗子含有豐富的營養成分,包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。老年人常食栗子,對抗老防衰、延年益壽大有好處。