輕鬆料理如何做簡單又美味|鹽水鴨翅

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鴨翅 ：800
葱 ：1根
姜 ：10
水 ：1250ml
黃酒 ：100ml
糖 ：20
鹽 ：20
八角 ：5
沙姜 ：5
花椒 ：3
小茴香 ：2
陳皮 ：4
甘草 ：2
滷包 ：一個

輔料

具體步驟

1. 將滷包香料，裝入專用滷包袋中，並封好口；

2. 取一個湯鍋，先將葱姜拍鬆後放入鍋中，加入水，用中火燒開；

3. 將黃酒加入湯鍋中，煮開後，繼續加入糖，鹽和滷包，轉用小火，煮沸約5分鐘，至香味散發出來，滷汁就算預備好了；

4. 熬製滷汁的同時，我們將鴨翅洗淨，另起一鍋，放入適量水，水開後，將鴨翅放入汆燙2分鐘後取出，並用開水衝淨；

5. 將處理好的鴨翅，放入煮滾的滷汁中，轉小火使滷汁一直處於微滾的狀態約45分鐘後熄火，讓鴨翅繼續浸泡10分鐘後出鍋，晾涼後即可享用了。