準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
鹽 :
2小匙糖 :
1/2大匙香油 :
1/3大匙辣椒粉 :
1小匙 黃豆 :
1杯水 :
6杯高湯 :
1杯烏龍麪 :
1人份 香菇 :
1朵 丸子 :
3個 紅
蘿蔔 :
1片 金華火腿 :
4片竹笛 :
1條排骨酥 :
3個 冬菜 :
1大匙 蝦皮 :
1大匙葱花 :
1大匙 輔料
具體步驟
1. )將黃豆洗淨加水3杯浸泡1夜,用果汁機高速打成泥狀,倒入鍋中再加3杯水以中火加熱,煮至即將沸騰時必須小心加以攪拌,煮沸後可過濾除渣或不過濾直接作拉麪湯底均可。
2. )取2杯作法完成的豆漿加入1杯高湯及材料一起煮沸,用中火煮熟後加入全部調味料調味,放上材料即完成。